Il caffè nel mondo

Dopo aver parlato della tradizione italiana del caffè, rieccoci da CIDA a parlare invece del caffè preparato negli altri paesi del mondo, dove in ogni stato o regione è possibile trovare una preparazione che per i locali risulta normalissima (se non addirittura tradizionale e secolare), mentre per noi si discosta davvero molto dalla nostra concezione di “classico caffè”.

Abbiamo selezionato le nazioni con le ricette più curiose e di cui non abbiamo ancora parlato in nessun articolo, perché di caffè in giro per il mondo ce ne sono veramente a centinaia e tutti da assaggiare!

AUSTRIA:

La caffetteria viennese è nota in tutto il mondo per la sua particolarità nonché il largo uso della panna. Il classico caffè che si può trovare in Austria è il Melange, un espresso lungo con tostatura molto leggera servito con latte e schiuma di latte.

AUSTRALIA:

In questo paese si trova un caffè molto simile al nostro espresso, chiamato Short Black, anche se è molto più diffuso una sorta di latte macchiato chiamato Flat White.

BRASILE:

Nel primo paese al mondo per produzione di caffè, nasce il Cafezinho, un espresso preparato con acqua già precedentemente zuccherata.

CUBA:

Il caffè a cuba è intenso come il nostro ma estremamente più dolce: la miscela di caffè è sempre di gusto forte e presenta al suo interno già zucchero di canna polverizzato.

ETIOPIA:

Qui i chicchi di pregiata varietà arabica vengono tostati in padella insieme a varie spezie. La miscela ottenuta viene fatta bollire secondo tradizione sui carboni ardenti e poi servita lentamente per non far cadere i residui di caffè nelle tazze.

GERMANIA:

In Germania il caffè è una bevanda davvero molto amata con una lunga storia ed una sua tradizione. Molto diverso dal caffè italiano, quello tedesco nasce dalla necessità di una bevanda calda da sorseggiare nei lunghi pomeriggi invernali. Ordinando al bar un normale caffè, quasi sicuramente arriverà un Cafè Crème, un caffè decisamente lungo, servito in una tazza da cappuccino, preparato con una macchina che adopera la tipica carta filtro attraverso con un’erogazione di almeno 30 secondi.